Creșterea oilor poate deveni o activitatea profitabilă, dacă fermierii se orientează spre rasele de carne. Pentru a avea o afacere mai rentabilă decât creșterea oilor tradiționale, fermierul poate alege rasa de ovine de carne Dorper, originară din Africa de Sud. Rasa de oi Dorper s-a format în anii ’30 prin încrucișarea unei oi din rasa Blackheaded Persian cu un berbec englez de rasa Dorset Horn. Persiana cu cap negru este o rasă de oi cu păr, nu cu lână. Rasa Dorper, recunoscută pentru prosperitatea sa, a fost importată și in Europa în urmă cu 30 de ani.
Oile din rasa Dorper au un randament mult mai bun și care s-au adaptat bine și în țara noastră. Este foarte bine ca pe lângă această rasă, să se crească și oi din rasa autohtonă Țurcană, acestea fiind folosite la metisaj cu cele din rasa Dorper, în vederea dezvoltării unor rase locale îmbunătățite. Mieii obținuți prin metisare sunt mai mari, cu o carne mai aromată și cu mai puțină grăsime.
*Din încrucișare rezultă miei mai cărnoși
Oaia Țurcană mănâncă destul de puțin, mai degrabă se plimbă pe pășune, Dorperul stă mai mult într-un loc și mănâncă tot. Nu se pot duce ambele rase în aceeași turmă. Unele merg înainte, celelalte rămân în urmă. Din punct de vedere al hranei, li se poate da aceeași mâncare: iarbă, fân, suplimentate uneori cu porumb. Față de Țurcană, oaia Dorper mănâncă mai multe paie, nu sunt așa de pretențioase.
Mieii obținuți prin încrucișarea raselor Țurcană cu Dorper cresc repede, au o prolificitate între 110-120% și un spor de creștere de până la 300 grame pe zi. Un miel are un randament la sacrificare de 65% față de 45-50 % cât oferă rasele autohtone. Oaia din rasa Dorper poate face 2-3 miei la o fătare, putând avea și 3 fătări în decurs de 2 ani. Din punct de vedere al greutății, o oaie Dorper ajunge la circa 75-85 de kg, în timp ce berbecul atinge 120-140 de kg. Un miel Dorper are la o luna 12-13 kg. Pe la două luni ajunge la 29-30 kg, iar 3 luni deja depășește 40 kg. Prin comparație cu o Țurcană, aceste cifre sunt duble. O altă caracteristică importantă a rasei Dorper este și încărcătura musculară, proporția de mușchi de carne de pe carcasa este, în medie, 64,7%, grăsimea fiind de 21,8%. Prin încrucișările dintre oile Țurcană și Dorper se îmbunătățesc rasele locale, rezultă și un miel cât mai cărnos.
Tina CONDREA-ZĂPODEANU