*Aliment miraculos, depozit de substanțe vitale
Ceapa verde este una dintre bucuriile primăverii și unul dintre medicamentele oferite de natură. O poți consuma fără limite: să o adaugi generos în salate, în mâncăruri și ciorbe, pentru că își păstrează toate proprietățile, chiar dacă este fiartă. Ceapa pentru frunze poate fi o alternativă excelentă de afacere pentru fermierii care vor să pună mai bine în valoare suprafețele mici. Se și păstrează foarte bine, iar recoltarea este foarte ușoară. Aceasta începe atunci când cepele au ajuns la dimensiunile dorite de legumicultor. Se taie cu un cuțit bine ascuțit sau foarfeca la 5-6 cm de sol. Dacă facem mai des aceste tăieri, plantele au o regenerare mai bună.
*Ceapa verde, efecte terapeutice
Ceapa verde are o mare valoare alimentară, fiind o plată energetică și terapeutică. Este binecunoscut efectul antibacterial și antifungic determinat de substanțele volatile cu conținut de sulf, numite „fitoncide“. Ceapa verde poate fi considerată un depozit de substanțe vitale, conținând cantități însemnate de vitamina C, vitamina B6, potasiu, calciu. În afară acestor nutrienți clasici, această delicatesă vegetală mai conține câțiva compuși cu efecte terapeutice foarte importante.
Alicina este substanța care dă cepei mirosul specific, dar are și un efect antibiotic și antiviral foarte puternic. Este și un protector pentru plămâni și căile respiratorii medii, pe care le ferește de infecții și de boli tumorale.
Qercitina este un antioxidant puternic cu rol în combaterea tulburărilor circulatorii, a bolilor cardiovasculare și a cancerului.
Clorofila curăță organismul de metalele grele, de radicalii liberi și de tot felul de poluanți, de la E-urile din alimentație, la substanțele nocive din aer, din apă sau din ambalajul hranei noastre.
Datorită compoziției sale chimice atât de complexe, ceapa verde are anumite proprietăți terapeutice mult mai intense decât cele ale cepei mature, albă sau roșie. O cură de ceapă verde, prelungita până în vară, are efecte depurative, antialergice, reglează activitatea hormonală a organismului, prevenind și tratând boli din cele mai diverse.
*Ceapă verde, în solar și în grădină
Ceapa verde se poate obține în solar, iar după ce se mai încălzește vremea, primăvara devreme, se poate cultiva și în grădină.
Ceapa cultivată în solare se seamănă primăvara și rămâne verde tot timpul anului. Ceapa pentru frunze nu are pretenții mari în privința solului, dar nu trebuie cultivată pe un pământ care este predispus la boli și dăunători și mai ales la îmburuienare. Și rotația culturilor este foarte importantă. Se va ține cont ca, măcar după 3 ani, pe acel teren să se cultive alte legume. Adâncimea la care se introduc semințele este de aproximativ 2 cm. Rărirea nu este necesară.
Legumele sunt lăsate în câmp deschis și pentru anul viitor, când dau rod din nou, dar este recomandat să fie înființată anual cultura. Putem să avem ceapă verde practic de primăvara până iarna și anul viitor. Nu se maturizează și nu se pălește, rămâne practic verde tot timpul. Cultura de ceapă verde este foarte productivă și ușoar de întreținut.
Cerințele cepei față de apă sunt relativ mari, deoarece sistemul radicular este superficial. Ceapa verde are cerințe mari și față de lumină. Motiv pentru care nu se cultivă în locuri umbrite. Este o plantă de zi lungă. Lucrările de întreținere sunt aceleași de la cultura din câmp, la care se adaugă aerisirea solarului.
Tina CONDREA-ZĂPODEANU
