sâmbătă, ianuarie 28, 2023
17 °c
Piatra Neamt
19 ° mar
18 ° mie
18 ° joi
19 ° vin
  • Adresa redactiei: Aleea Tiparului, nr. 14, Piatra-Neamt, jud. Neamt
  • Contact
Ziarul Ceahlaul - Cotidian independent al Judetului Neamt
  • ACASA
  • ADMINISTRATIE/POLITICA
  • ECONOMIE
    • CETĂȚENEȘTI
  • SOCIAL
    • INFRACȚIONAL
    • VIAȚA LA ȚARĂ
    • FAPT DIVERS
    • EDUCATIE
  • SANATATE
  • SPORT
  • CULTURA
  • AGRICULTURA
  • Login
Fara rezultate
Vezi toate rezultatele
Ziarul Ceahlaul - Cotidian independent al Judetului Neamt
Acasa Agricultura

Avem 7 atestate de produse tradiţionale

de Ceahlaul
8 ani în urmă
in Agricultura
Reading Time: 4 mins read
0 0
A A
0
315
Vizualizari
Distribuie pe FacebookDistribuie pe Twitter

Tina-atestat produse tradiţionale*Alte două dosare în lucru

Atestarea produselor tradiţionae este foarte dificilă. Asta pentru că sunt multe condiţionări foarte greu de trecut. În prezent există o dublă legislație: una reglementează producția de produse culinare tradiționale, iar cealaltă supervizează rețetele consacrate. Asta pentru a nu mai exista confuzia dintre producătorii reali de produse tradiționale și cei care provind din zona industrială sau cei care achiziționau materie primă din zone consacrate, o procesau primar și o vindeau drept produs tradițional.

Cine nu va îndeplini condițiile trecute în caietul de sarcini, i se va retrage atestatul și acel logo care va fi pus pe produsul respectiv. Operatorii trebuie să înţeleagă că nu este de joacă cu atestarea, dar nici cu banul şi sănătatea consumatorului.

Noua legislație privind produsele tradiționale obţinute după reţete consacrate româneşti pune la grea încercare operatorii din domeniul obţinerii şi comercializării acestor mărfuri. Ca urmare,  numărul atestatelor pentru produsele culinare tradiţionale româneşti obţinute după reţete consacrate va fi cu mult mai mic faţă de câte erau până acum.

 

*În Neamţ, atestate sunt doar dulceţurile

 

În judeţul Neamţ avem deja primite 7 atestate. Toate sunt pentru reţete de obţinere a dulceţurilor din cireşe şi fructe de pădure. Alte două dosare sunt în lucru, ele vizează obţininerea atestatului de produs tradiţional a fost trimis pentru două reţete de zacuscă.

Timp mai este pentru primirea doasarelor în vedera obţinerii atestării produselor tradiţionale. Îi aşteptăm şi pe cei din domeniul produselor din carne. E mai greu pentru procesatorii de caşcaval şi alte produse lactate, pentru că au nevoie de avizul unei asociaţii profesionale de profil. La noi în judeţ nu avem constituit aşa ceva. Puteau face o filială a vreunei asociţaii deja înfiinţate. Firmele respective au renunţat la atestate. Treaba era prea complicată. Au clientelă, nu le mai trebuie atestate.

Cu siguranţă vor fi mai puţine atesate pentru produsele tradiţionale nemţene, pentru că şi cerinţele sunt mai greu de îndeplinit, e nevoie de reteţă consacrată, transmisă din generaţie în generaţie, care să fie şi autentificată. E mai dificil de găsit astfel de reţete.

Până la această dată, la nivel naţional, au fost atestate 51 de produse, care provin de la vreo zece producători. Foarte puține, pentru că și condițiile sunt mult mai aspre. Caietul de sarcini nu se poate face așa de ușor. Dovadă că au fost respinse 64 de atestate, în lucru fiind 17 de dosare.

Data limită pentru depunerea dosarelor este 30 noiembrie  2014. Până la această dată rebuie să se prezinte operatorii atestaţi pentru reatestare, dar şi cei care vor să se  lanseze în acest domeniu de activitate. După această dată, atestatele vechi nu mai sunt valabile. Dacă operatorii nu s-au reatestat.

 

*”Inflaţie” de produse tradiţionale: în Neamţ 58, la nivel naţional – 4.400

 

În ultimii ani, numărul produselor tradiţionale a crescut vertiginos. Dacă în 2005 au fost înregistrate la Ministerul Agriculturii 280 de produse, numai în decursul unui singur an, în 2011, numărul acestora a explodat până la 1.050, ajungându-se la finele lui 2013 la 4.400 produse tradiţionale.  Acest sistem de înregistrare era  unul voluntar, netaxabil și nu beneficia de protecție națională sau comunitară.

După vechea legislaţie, în judeţul Neamţ sunt atestate 58 de produse alimentare tradiţionale. Este vorba de 35 produse din carne, 11 produse din lapte, în sectorul de panificaţie-3 şi pentru sectorul conserve de fructe – 9 produse atestate.

 

*Mai mult sprijin de la specialişti

 

Atestatul de produs tradițional se obţine mult mai greu acum, întrucât s-au introdus  multe condiții și criterii noi. „Pretenţii” mult  mai drastice, prin care se urmăreşte un pas important privind calitatea produsului, protecția și interesul consumatorului. Mulți producători nu au o prea mare abilitate pentru întocmirea caietului de sarcini în vederea atestării produselor tradiționale, chiar dacă sunt buni în ceea ce fac în activitatea de obţinere a produselor tradiţionale. Pentru a veni în sprijinul lor, Ministerul Agriculturii a decis să-i ajute la întocmirea documentației pentru atestarea ori reatestarea produselor tradiţionale obţinute după reţete consacrate româneşti.

Şi mai este un aspect deloc de neglijat. Acum, producătorii plătesc costurile pentru analize și o serie întreagă de avize, sume deloc neglijabile.

 

*Multe condiţionări şi restricţionări

 

Acum, pentru atestarea unui produs tradițional este musai ca el să  fie fabricat pe teritoriul României. Produsul tradiţional nu trebuie să aibă în compoziție aditivi alimentari, materia primă trebuie să fie locală, nu din import. Procesul tehnologic și modul de procesare al produselor trebuie să aibă o caracteristică tradițională, iar rețeta trebuie să fie transmisă de generații, iar reţeta trebuie să fie autentificată, în scris! Aici este foarte greu, pentru că  foarte greu dacă nu imposibil se poate face dovada scrisă că e „reţeta bunicii”. O soluţie ar fi monografiile locale, care să facă referire la respectivul produs tradiţional. Nu toate localităţile nemţene au monografii, iar dacă au, unele nu fac referire la produsele culinare tradiţionale.

Pentru a delimita produsul tradițional de cel industrial, s-a limitat cantitatea de producție pentru că tradiționalitatea înseamnă o activitate manuală.

Tina CONDREA

 

Taguri: atestateprodusetraditionale
Articolul anterior

Maicile de la Mănăstirea Dobru au refuzat cardurile de sănătate!

Urmatorul articol

Vremea: bună pentru recoltat, rea pentru lucrările de toamnă

AsemanatoareArticole

Farmacia din bucătărie: ceapa
Agricultura

Farmacia din bucătărie: ceapa

09/08/2022
316
Plante de apartament: amaryllis
Agricultura

Plante de apartament: amaryllis

14/04/2021
316
Dovleci, soiuri inedite
Agricultura

Dovleci, soiuri inedite

12/04/2021
316
Cererea unică de plată 2017: dosarele se depun în perioada 1 martie – 15 mai
Agricultura

Credite bancare în contul subvențiilor 2020

20/05/2020
315
Minimis  în agricultura ecologică 
Agricultura

Bani pentru apicultorii nemțeni

14/05/2020
315
Noi reguli pentru agricultura ecologică
Agricultura

Activitate online intensă la APIA Neamț, chiar și în vreme de pandemie

11/05/2020
315
Mai multe articole
Urmatorul articol
Vremea: bună pentru recoltat, rea pentru lucrările de toamnă

Vremea: bună pentru recoltat, rea pentru lucrările de toamnă

ȘTIRI RECOMANDATE

Bustul lui Eminescu inaugurat de ziua poetului

Bustul lui Eminescu inaugurat de ziua poetului

9 ani în urmă
315
La spitalul judeţean nu se pot preleva organe

La spitalul judeţean nu se pot preleva organe

10 ani în urmă
315

Ceahlăul joacă la lider

7 ani în urmă
315
Restructurare în ceaţă la Agenţia de Mediu

5 iunie, Ziua Mondială a Mediului

9 ani în urmă
315

Urmariți-ne pe

Categorii

  • ACTUALITATE
  • ADMINISTRATIE/POLITICA
  • Agricultura
  • ANUNTURI
  • Anunturi/Comunicate de presă
  • Ceasul Deşteptător
  • CETĂȚENEȘTI
  • Cronica neagra
  • Cronica Tv
  • CULTURA
  • Curriculum vitae ½
  • DREPT LA REPLICA
  • ECONOMIE
  • Editia printata
  • EDITORIAL
  • EDUCATIE
  • Exercitii pentru minte
  • FAPT DIVERS
  • Fara categorie
  • FOTO/VIDEO
  • INFRACȚIONAL
  • Interviu
  • PLUMBUL ZILEI
  • Po(z)na zilei
  • Prima pagina
  • PUBLICITATE
  • Revista Presei
  • SANATATE
  • Sarbatoare
  • Slider
  • SOCIAL
  • SPORT
  • traseism
  • VIAȚA LA ȚARĂ
  • ZOOTEHNIE

Etichete

accident agricultura amenzi azi bani campanie casa ceahlaul concurs copii cronica elevi Expozitie Fotbal furt Handbal incendiu inchisoare masina meteo munca neamt nemteni Piatra Neamt PNL politie politisti pompieri primar prins proiect PSD Roman Roznov SANATATE scandal scoala spital SPORT subventii UNIC victorie volei vreme vremea

ȘTIRI POPULARE

Plugin Install : Popular Post Widget need JNews - View Counter to be installed

Ceahlaul - Ziarul Nemtenilor (stiri din Neamt - social, dezvaluiri, cultura, sport, administratie)

Urmăriți-ne pe social media:

Știri recente

  • Incendiu în comuna Dochia
  • Pokerul și Jocurile Casino în România
  • Accident rutier la Vânători Neamț

ARHIVA ZIAR

ianuarie 2023
L Ma Mi J V S D
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« dec.    

Categorii

Știri recente

Incendiu în comuna Dochia

Incendiu în comuna Dochia

27/01/2023
Pokerul și Jocurile Casino în România

Pokerul și Jocurile Casino în România

25/01/2023
Accident rutier la Vânători Neamț

Accident rutier la Vânători Neamț

25/01/2023
  • Adresa redactiei: Aleea Tiparului, nr. 14, Piatra-Neamt, jud. Neamt
  • Contact

© 2020 Ziarul Ceahlaul - Cotidian independent din judetul Neamt

Fara rezultate
Vezi toate rezultatele
  • ACASA
  • ADMINISTRATIE/POLITICA
  • ECONOMIE
    • CETĂȚENEȘTI
  • SOCIAL
    • INFRACȚIONAL
    • VIAȚA LA ȚARĂ
    • FAPT DIVERS
    • EDUCATIE
  • SANATATE
  • SPORT
  • CULTURA
  • AGRICULTURA

© 2020 Ziarul Ceahlaul - Cotidian independent din judetul Neamt

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Acest site web folosește cookie-uri. Continuând să utilizați acest site web, dați consimțământul pentru cookie-urile utilizate. Accesați Politica de confidențialitate și cookie .