Carnea unui urs împușcat, zilele trecute, în zona de vânătoare Borca s-a dovedit a fi infestată cu parazitul Trichinella spiralis, potrivit buletinului de analize emis de Laboratorul Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Neamț. Fiind un animal sălbatic, vânătorul ghinionist nu va fi despăgubit pentru carnea animalului sacrificat.
Din fericire, în această perioadă premergătoare sărbătorilor nu a mai fost depistat niciun alt caz de trichineloză, numărul porcilor de la care a fost analizată microscopic carnea fiind de ordinul sutelor, la nivel de județ.
Trichineloza este o boală comună omului și animalelor (zoonoză) care apare ca urmare a consumului de carne infestată cu parazitul Trichinella spiralis. Rezervorul de infestație este format în special de porcine, precum și alte mamifere: porc mistreț, urs, lup, vulpe, rozătoare.
Deși nu au fost probleme cu carnea de porc, verificările inspectorilor veterinari din ultimele zile au scos la iveală că unii comercianți de carne își bat joc de clienți și le vând marfă expirată. La nivelul Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Neamț s-au desfășurat, în ultimele două săptămâni, 47 de activități de control în unități care comercializează produse alimentare de origine animală și nonanimală. Controlul unităților a vizat în principal: unitățile de depozitare a produselor de origine animală autorizate, înregistrate sanitar veterinar, piețele agro-alimentare, unitățile de tip hipermarket, supermarket, unitățile de comercializare a produselor alimentare de origine animală, precum și în unitățile de alimentație publică.
Au fost aplicate 9 sancțiuni contravenționale ce însumează aproape 10.000 de lei și au fost confiscate 32 kilograme de preparate din carne, 45 kilograme de pulpe și 5 kilograme de pește care erau improprii pentru consumul uman. În urma verificărilor efectuate în 3 târguri s-au aplicat 6 avertismente.
În urma controalelor efectuate au fost constatate o serie de neconformități cum ar fi depozitarea și etichetarea necorespunzătoare a produselor alimentare, comercializarea produselor alimentare fără respectarea condițiilor de igienă sau în spații neînregistrate sanitar veterinar, nerespectarea programului de autocontrol, manipularea necorespunzătoare a produselor alimentare, produse expuse la comercializare cu termen de valabilitate depășit, lipsa documentelor care să ateste conformitatea sau trasabilitatea produselor.
Controalele inspectorilor ANSVSA vor continua și în perioada următoare.
Geanina NICORESCU