La numai 25% dintre produsele analizate de Asociația Pro Consumatori se menționează tipul de fum folosit la afumarea acestora, și anume fum natural obținut din lemn de fag. Ceea ce este extreme de grav. De ce? „Acest lucru ne îndreptățește să credem că la celelalte produse s-a utilizat fum lichid, care de cele mai multe ori este injectat în masa produsului pentru a potența gustul, mirosul și a crește termenul de valabilitate. Însă, fumul lichid conține gudron, hidrocarburi aromatice policiclice și alte substanțe chimice care pot afecta ficatul, pancreasul și chiar pot genera anumite forme de cancer“, a transmis Asociația Pro Consumatori, printr-un comunicat.
Asociația Pro Consumatori (fostă Asociația pentru Protecția Consumatorilor din România – APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 20 sortimente salam de vară. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare „Să învățăm să înțelegem eticheta!“. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.
Asociația Pro Consumatori a realizat un Top 10 sortimente de salam de vară după conținutul de sare din 100 grame produs: Cris-Tim (Matache Măcelaru) si Pikok – 3 grame; Cris-Tim (Gostat) – 2,84 grame; Aldis și Jumbo (Banat bun) – 2,8 grame; Cris-Tim – 2,55 grame; Meda, Carrefour, Auchan și Caroli (Maestro) – 2,5 grame; Fox (salam de vară) – 2,48 grame; Fox (salam de vară extra) – 2,41 grame; CIA Aboliv (Apetit) și Caroli (Campofrio) – 2,2 grame; Agricola – 2 grame; Kaufland – 1,5 grame.
„Persoanele care consumă o cantitate de sare mai mare decât media au o presiune sanguină mai mare și au un risc crescut de hipertensiune arterială. Consumul excesiv de sare a mai fost pus în legătură și cu alte afecțiuni agravate de retenția de apă provocată de sare: insuficiență cardiacă, hipertrofia ventriculară stângă, afecțiuni ale rinichilor și litiază renală, edemul, accidentul vascular cerebral, osteoporoză etc.“, a precizat doctor Silviu Bănățeanu, medic specialist medicina de familie, Spital Sanador.
Geanina NICORESCU